飲食店営業許可申請

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夢の開業を、
元・調理師が応援。

宮城県仙台市の飲食店営業許可申請サポート

• ▶営業許可・深夜酒類届出に対応
• ▶メニュー開発・厨房相談も大歓迎
• ▶初回相談無料・オンライン対応可

行政書士・介護福祉士
髙橋 誠

🍳

元・調理師として、飲食店開業を全力で応援します

実は私自身、若き日には調理師として現場で修業を積み、一時は独立して自分の店を持つことも本気で考えておりました。指定難病の発症により調理の道は断念しましたが、調理場で感じた高揚感、お客様に喜んでいただいた時の感動は今でも鮮明に覚えています。

だからこそ、これから飲食店を開業されようとしている方のお気持ちが、痛いほど分かります。夢を実現しようと一歩を踏み出される方を、心から応援したい。それが、この業務に携わる私の原動力です。

行政書士として営業許可申請を代行することはもちろん、「メニュー開発の相談に乗ってほしい」「厨房レイアウトを一緒に考えてほしい」といったご相談も大歓迎です。元・調理師の視点から、現場で本当に動きやすい厨房、お客様に愛されるメニューづくりまで、開業準備全般を伴走させていただきます。

あなたの「お店を持ちたい」という夢を、ぜひ私にお手伝いさせてください。

— 調理師・行政書士・介護福祉士　髙橋 誠

飲食店営業許可とは

飲食店を開業するには、保健所からの「飲食店営業許可」が必須です。許可を得るには店舗の構造・設備が法令の基準を満たし、食品衛生責任者を配置する必要があります。

当事務所代表は調理師としての現場経験もあり、開業準備全般について実践的なアドバイスが可能です。

こんな方におすすめ

• 初めて飲食店を開業される方
• 店舗の図面作成・保健所手続きで困っている方
• 開業準備で時間が取れない方
• 深夜営業や酒類提供を予定されている方
• メニュー開発や食品衛生についても相談したい方

開業時に直面する大変な点

• 保健所基準が地域で異なる — 自治体ごとの細かい基準があり、見落としやすい。
• 店舗図面の作成が難しい — 厨房の動線・手洗い設備・換気など、専門的知識が必要。
• 必要書類が多い — 申請書・図面・食品衛生責任者証明・水質検査など複数。
• 保健所との事前相談が必要 — 工事前に確認しないと、後でやり直しになる可能性あり。
• 深夜営業や酒類提供は別申請 — 警察署への届出や別途許可が必要なケースも。
• 開業準備と並行して進める負担 — 物件契約・内装工事・採用活動と同時進行で大変。

当事務所の解決方法

• 保健所への事前相談から代行 — 工事前の段階から保健所と調整、無駄なやり直しを防ぎます。
• 図面作成サポート — 厨房レイアウトを保健所基準に沿って作成・チェック。
• 申請書類一式の作成代行 — 必要書類をすべて揃え、提出まで代行いたします。
• 調理師経験を活かしたアドバイス — メニュー開発・厨房設計の実践的な相談にも対応。
• 深夜・酒類提供の届出にも対応 — 警察署への深夜酒類提供飲食店営業届出もまとめて代行。
• 開業後のフォロー — 営業開始後の各種変更届出もサポート。

HACCP（ハサップ）対応について

HACCPとは

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）は、食品の安全を確保するための国際的な衛生管理手法です。原材料の入荷から調理・提供までの工程で、食中毒や異物混入などのリスクを事前に分析し、重要管理点を継続的に監視する仕組みです。

飲食店に必要な対応

• 衛生管理計画の作成 — 業種・規模に応じた計画書の作成
• 日々の記録 — 調理工程・温度管理・清掃等の記録
• 計画に基づく実施 — マニュアルに沿った運用
• 定期的な見直し — メニュー変更時等の計画更新

当事務所のHACCP対応サポート

「HACCPと言われても、何から始めれば…」とお困りの方も多いはずです。調理師として現場経験を持つ私だからこそ、机上の計画ではなく、実際の厨房で運用しやすいHACCP対応をご提案できます。

• 衛生管理計画書の作成 — お店の業態に合わせたオーダーメイドの計画書を作成
• 記録様式のテンプレート提供 — 毎日の記録を簡単につけられる書式を用意
• 運用方法のアドバイス — 元・調理師の視点で、現場に負担をかけない運用をご提案
• 従業員教育のサポート — スタッフへの説明資料も作成可能
• 保健所立入対応 — 立入検査前の確認・対応もサポート

料金表

※ 別途、実費（証明書発行手数料・印紙代・交通費等）が発生する場合があります。申請手数料19,000円は別途かかります。
※ 内容により料金は変動いたします。正式なお見積りは無料相談時にお伝えいたします。